Мы — это то, что мы едим. Еда — важная часть и питательный фактор нашего роста. Поэтому разве мы не должны хорошо заботиться о том, что и как мы едим?
Основанная на принципах йоги, йогическая диета представляет собой древний способ питания, который увеличивает энергию и создает баланс ума и тела. Он отвечает не только за то, чтобы сделать наше внешнее тело здоровым и крепким, но также помогает сделать наш разум уравновешенным и позитивным. При регулярном соблюдении йогическая диета способствует процессу медитации и помогает очистить разум и душу практикующего.
Что такое йогическая диета?
Йогическая диета состоит из пищи с саттвическими качествами, то есть из цельных, необработанных продуктов, свежих фруктов и овощей. Она соответствует йогическим принципам Ахимсы и Брахмачарьи, которые подчеркивают непричинение вреда ни одному живому существу и сохранение физических чувств (в данном случае обоняния) в умеренности. Поэтому вегетарианство — основа йогической диеты.
Пищу, которую потребляют йоги, можно назвать лакто-вегетарианской, поскольку она включает в себя в основном молоко и продукты растительного происхождения. Йоги верили, что йогическая пища увеличивает в нас Саттва Гуну.
Так же, как нас, людей Пракрити (природы), продукты можно разделить на три Гуны. Основываясь на результатах употребления нами пищи, в йоге мы можем классифицировать питание на 3 типа: саттвическая, раджасическая и тамасическая диеты.
- Саттвическая диета. Продукты, повышающие внутреннюю чистоту и ясность ума. В ее состав входят свежие фрукты и овощи, пророщенные зерна, коренья, клубни, орехи, коровье молоко, творог и мед.
- Раджасическая диета. Продукты, которые чрезмерно стимулируют нашу нервную систему. Такая пища обычно горькая, терпкая, соленая, острая, жгучая и сухая. Это, например, белый сахар, редис и жареные блюда.
- Тамасическая диета. Продукты, которые способствуют вялости, инертности, бездеятельности или летаргии. В их числе мясо животных, спиртные напитки, репчатый лук, грибы, а также недоваренные и сильно обжаренные продукты.
Нельзя забывать, что даже если это называется «диетой», она не ограничивается тем, что есть или чего не есть, но также включает дисциплину питания. Йогическое питание подчинено определенным правилам, графику и поведенческим предпочтениям в еде. Для йогина соблюдение этих правил обязательно. Все эти диетические правила направлены на поддержание йогического образа жизни. Это помощь в других ваших духовных практиках, которые вместе поддерживают ваше тело, разум и дух здоровыми.
Что можно есть, а что нет?
Йогическая диета предписывает, что включать в ежедневный рацион питания, а от чего стоит воздерживаться.
Вот что можно употреблять при йогической диете
Цельнозерновые продукты. Йогическая диета включает употребление цельнозерновых продуктов, которые ускоряют обмен веществ, а также помогают снизить вес. Сюда входят овес, ячмень, белый или нешлифованный рис, пшеница и т.д. Цельные зерна полезно употреблять на завтрак и обед.
Фрукты и овощи. В йогической диете рекомендуются свежие овощи и фрукты. Они богаты клетчаткой, кальцием и различными витаминами, способствующими физическому развитию. В йогической диете также рекомендованы зеленые и листовые овощи, а также употребление фруктов, созревших естественным путем (не искусственно).
Свежие овощи (баклажаны, картофель, капуста, шпинат, помидоры, огурцы, тыква, цветная капуста) и фрукты (яблоки, бананы, виноград, папайя, гранаты, манго, апельсины, груши, ананасы, гуава) могут быть включены в ваш ежедневный рацион.
Читайте также: Исследования в области вегетарианства: что говорят факты?
Молоко и продукты на его основе. Считается, что молоко, особенно коровье, полезно для практикующего. Оно делает йога активным и энергичным, а также обеспечивает кальцием. Другие продукты на основе молока, такие как масло и сыр, также рекомендованы.
Чистое топленое масло считается полезным для мозга и поэтому занимает важное место в саттвической диете. Творог и сливки также можно употреблять как часть йогической диеты.
Орехи и семечки. Практикующий йогу должен включать орехи и семечки в свой обычный рацион. Они являются отличным источником белка, клетчатки, витаминов и минералов. Поскольку содержащиеся в орехах и семенах жиры усваиваются не полностью, они помогают контролировать массу тела, а также потребление пищи. Финики, горох, нут, арахис, изюм, фисташки должны быть в ежедневном меню, если вы придерживаетесь йогической диеты.
Ростки. Ростки являются отличным источником белков и питательных веществ и могут стать частью вашей йогической диеты. Ростки гороха, сои, маша и чечевицы считаются полезными для полноценного питания.
Мед. Мед является источником натурального сахара. По этой причине даже Аюрведа предлагает использовать мед вместо искусственных подсластителей. Йогическая диета должна включать частое употребление меда в пищу, например, на завтрак.
Чего следует избегать?
Несвежая и обработанная пища. Йогическая диета предписывает практикующим избегать несвежих или охлажденных продуктов, поскольку после хранения они теряют большую часть своих качеств. Такие виды пищи вредны для здоровья и приводят к проблемам с желудком.
Йогическая диета также предполагает отказ от разогрева продуктов в микроволновой печи, поскольку это отрицательно влияет на качество пищи и делает ее вредной для здоровья. Практикующим йогу следует избегать обработанных продуктов, таких как консервированные соки.
Жареная пища. Употребление жареной пищи приводит к повышению уровня холестерина и кровяного давления. Йогическая диета никогда не должна включать чрезмерное употребление жареной пищи.
Алкоголь. Считается, что алкоголь обнуляет результаты занятий йогой. Это отвлекает ум от йогического пути, и поэтому искренним последователям йогического образа жизни следует избегать любых алкогольных напитков.
Кофеин. Кофеин также считается вредным для умственного развития человека. Чрезмерное потребление чая, кофе или любых других кофеинсодержащих веществ может привести к нежелательным последствиям и изменениям в цикле сна-бодрствования. Следовательно, употребление кофеина следует строго ограничить или прекратить, во время соблюдения йогической диеты.
Мясо. Мясо усиливает лень и бездействие. Также считается, что оно способствует увеличению агрессии и гневу. Мясо нередко приводит к повышению уровня мочевой кислоты, что в дальнейшем может привести к таким заболеваниям, как рак, подагра, а также проблемам с кожей. Йогический образ жизни требует отказаться от мяса при соблюдении строгой диеты.
Способы соблюдения йогической диеты
В нынешнюю эпоху чипсов и снеков вы можете задаться вопросом: как можно придерживаться йогической диеты? Что же, это возможно, если вы попытаетесь дисциплинировать свое пищевое поведение следующими способами.
1. Ешьте свежие, простые и полезные продукты
Важнейшая привычек, которой следует обзавестись при соблюдении йогической диеты, — это есть простую и здоровую пищу. Предпочтительнее домашняя еда, поскольку в ней больше питательных веществ и любви. Старайтесь, чтобы ваше меню было простым, без лишних специй или подсластителей.
Ежедневно нужно употреблять сезонные фрукты и овощи. Они содержат вещества, необходимые в это конкретное время года, и подготавливают наше тело и разум к слаженной работе.
Для соблюдения йогической диеты важно употреблять свежую пищу, не содержащую химикатов. Она полезна и для нашего психического здоровья. Следует отдавать предпочтение экологически чистым продуктам, а также овощам и фруктам домашнего выращивания.
2. Включите в рацион здоровую пищу
От завтрака до ужина старайтесь, чтобы ваши блюда были полны полезных питательных веществ. Включайте в свой рацион фрукты, зеленые овощи, проростки, чечевицу и многое другое. Разнообразить питание можно с помощью салатов. Следите за тем, чтобы в вашем меню было достаточное количество минералов, белков, углеводов и витаминов.
Нам нужны все виды питательных веществ, чтобы наша физиология работала должным образом, однако их следует принимать в соответствующем количестве. Включите в свой распорядок дня комплексное питание, которое не только принесет пользу вашему здоровью, но и помогут прогрессу в вашем йогическом пути.
3. Ешьте осознанно, с позитивным настроем
Отдохните от суеты и сядьте за обеденный стол с чувством благодарности и блаженства; полностью сосредоточьтесь на своем чувственном восприятии еды. Ваше отношение к еде удваивает воздействие пищи на тело и разум. Вот почему в йогической диете осознанному питанию придается первостепенное значение.
Убедитесь, что во время еды вы жуете медленно, благодарите Землю Мать за то, что она сделала эту пищу доступной для нас каждый день. Также важно регулировать количество съедаемой вами пищи. Употребляйте умеренные количества, которые ваш организм может комфортно переварить, и делайте это осознанно.
4. Ешьте через равные промежутки времени
Йогическая диета рекомендует регулировать свои пищевые привычки — важно, чтобы вы ели через равные промежутки времени. Между двумя приемами пищи, за исключением завтрака, должен быть промежуток не менее 5 часов. Такой значительный перерыв необходим для успешного переваривания пищи.
Ешьте только тогда, когда вы голодны. Интервалы между приемами пищи также гарантируют это. Они помогают снизить привычку к перееданию и побуждают нас есть, когда наш организм сигнализирует о голоде. Интервалы между приемами пищи также приводят к уважительному отношению к пище.
Кроме того, важно, чтобы вы ничего не ели в течение по крайней мере 2 часов после занятий йогой. Если вы практикуете вечером, убедитесь, что вы поели по крайней мере за 4 часа до практики.
Читайте также: Когда и что есть до и после занятий йогой?
5. Подумайте о том, чтобы голодать хотя бы раз в неделю
Голодание — рекомендованная практика при соблюдении йогической диеты. Голодание означает воздержание от еды в течение определенного периода, скажем, дня. Оно полезно для очищения тела и разума и считается чистым способом достижения духовной цели.
Вы можете подумать о том, чтобы воздерживаться от пищи, например, раз в неделю. Это поможет вашему организму очиститься, и все системы снова заработают эффективно.
6. Придерживайтесь принципа ненасилия
Практика ахимсы, или ненасилия, важна, пока вы соблюдаете йогическую диету. Она включает отказ от животного белка или мяса. Мясо животных, как правило, вызывает агрессию и инертность. Хотя цель йоги — достичь внутренней чистоты и ясности ума, ваша диетическая дисциплина должна следовать ахимсе, чтобы помочь развить саттвичное отношение.
Примерное меню йогической диеты
Если вы полны решимости придерживаться йогической диеты, но не знаете, что и как делать, вот примерное меню, которое поможет вам начать.
На нашем сайте вы можете найти рецепты разных блюд для составления собственного рациона. Начните с раздела Вегетарианские первые блюда.
Преимущества йогической диеты
- Поддержание общего состояния здоровья и самочувствия. Терапевтическая диета и голодание играют жизненно важную роль в здоровье и самочувствии. Более того, йогическая диета также влияет на то, как мы думаем, двигаемся, чувствуем, и на качество нашей повседневной жизни. (ист. Yogic concept of Diet, Mindful Easting and Fasting)
- Увеличение силы. Исследование 2009 года (ист. Traditional methods of food habits and dietary preparations in Ayurveda — the Indian system of medicine) утверждает, что правильное использование ингредиентов в вашем рационе приводит к поддержанию целостности человеческого организма, обогащению физическими и умственными силами и увеличению количества питательных веществ.
- Целостный образ жизни. Йогическая диета — это средство для ведения здорового, целостного и устойчивого образа жизни. Она гармонизирует тело, разум и дух, и поэтому практикующие йогу должны следовать ей. (ист. A Life in Balance: Sattvic Food and the Art of Living Foundation).
- Улучшенное пищеварение. Пища, соответствующая йогической диете, наполненная жизненно важными питательными элементами и чистыми и свежими продуктами, это еда, которая легко усваивается нашей пищеварительной системой. А когда пища лучше переваривается, возникает меньше проблем с желудком и увеличивается энергия. (ист. Influence and intimation of yogic diet over the mind).
- Психологическое благополучие. Дисбаланс между телом, разумом и интеллектом может быть вызван нездоровым образом жизни, особенно питанием. Соблюдение саттвического режима и добавление саттвической диеты в пищу может повысить психологическую стабильность и снизить вероятность развития каких-либо психологических расстройств. (ист. Concept of tridosh and manovaha srotas with relations to psychological disorders)/
Заключительные мысли
Еда — это не просто удовольствие. По сути, она делает нас теми, кто мы есть, физически и умственно. Наш рацион играет жизненно важную роль в поддержании нашего благополучия на всех уровнях, заставляя наши системы функционировать в общем ритме.
Йогическая диета — способ продвижения к устойчивому, здоровому и спокойному образу жизни. Если вы занимаетесь йогой на коврике и относитесь к этому положительно, попробуйте внедрить ее на свою кухню и в свои пищевые привычки. Пусть йогическая диета приблизит вас к спокойному образу жизни!