Тарт татен со свеклой и красным луком веганский

Тарт татен со свеклой

Приготовьте простой веганский пирог, который станет приятным сюрпризом на семейном ужине. А яркий красный цвет свеклы в сочетании с зелеными листьями салата будет прекрасно смотреться на новогоднем столе!

Ингредиенты:

  • 400 г свеклы, нарезанной маленькими дольками;
  • 1 красная луковица, нарезанная дольками;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 2 ст.л. рисового уксуса;
  • 2 ст.л. коричневого сахара;
  • 2 измельченные звездочки аниса (бадьяна);
  • Мука для раскатывания теста;
  • Постное слоеное тесто (на воде вместо молока);
  • Цедра 1 апельсина;
  • Листья зеленого салата для подачи.

Этапы приготовления:

  1. Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия. В миске смешайте свеклу и лук с 2 ст.л. масла, добавьте уксус и сахар. Добавьте анис и приправы по вкусу. Нагрейте оставшееся масло в большой сковородке, пригодной для запекания, затем засыпьте туда овощи таким образом, чтобы они покрывали дно сковородки. Накройте фольгой и поставьте в духовку на среднюю решетку. Запекайте около 45 мин.
  2. Посыпьте поверхность стола мукой и раскатайте тесто, толщиной 0,5 см и вырежьте в нем круг такого же диаметра, как и ваша сковородка. Осторожно достаньте форму из духовки, снимите фольгу и перемешайте содержимое, равномерно распределив по дну сковородки одним слоем.
  3. Постелите сверху тесто и прижмите его по краям, словно купол. Верните сковродку в духовку и запекайте ещё 30-35 мин, или пока тесто не поднимется и не станет коричневато-золотистым.
  4. Достаньте блюдо из духовки. Ножом или тонкой лопаткой отделите тесто от стенок сковородки. Возьмите тарелку, которая по диаметру больше или равна сковороде. Положите тарелку вверх дном на сковородку, плотно прижмите и переверните сковородку вместе с тарелкой таким образом, чтобы пирог оказался в тарелке тестом вниз.
  5. Посыпьте готовое блюдо измельченной цедрой апельсина и небольшим количеством соли, чтобы вкус был ярче.

Пирог тарт татен подавайте к столу горячим. Для разнообразия, можете украсить выпечку листьями салата. Приятного аппетита!

Input your search keywords and press Enter.